Een makkelijk recept wat je zo de oven in kan schuiven! Traybakes zijn ideale gerechten om niet te veel keukengerei te gebruiken en wat je zo op tafel hebt staan. Hier kan je eindeloos in variëren.
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 15 gram verse koriander
- 4 eetlepels milde olijfolie
- 2 eetlepels Souq Midden-oosters ovengroente
- 500 gram verse krieltjes
- 1.2 kg ovengroente zoete aardappel, rode paprika en broccoli
- 400 gram kipfiletreepjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de koriander inclusief de stelen fijn, houd de stelen apart.
- Meng de helft van de olie met de ovengroente-kruidenmix en de fijngesneden korianderstelen.
- Verdeel vervolgens de krieltjes en ovengroente over de met bakpapier beklede bakplaten. Besprenkel dit met de specerijenolie.
- Meng de kip met de rest van de olie en verdeel over de bakplaten.
- Breng de kip en groente op smaak met peper en eventueel zout.
- Rooster 25 minuten net onder en net boven het midden van de oven. Schep halverwege om en wissel de bakplaten.
- Haal de traybakes uit de oven en bestrooi met de rest van de koriander.
Dit recept is geïnspireerd door AH.nl