Variatie in je voedingspatroon is belangrijk. Ben jij opzoek naar variatie in je ontbijt of lunch? Probeer dan eens deze pannenkoeken met cottage cheese en aardbeien!
Voor 1 persoon
Ingrediënten
- 75 gram aardbeien (diepvries)*
- 1 ei
- 50 gram havermout
- 100 ml halfvolle melk
- 1,5 eetlepel (olijf)olie
- 2 eetlepels cottage cheese
*De aardbeien kunnen ook met elk ander fruit vervangen worden.
Bereiding
- Als je voor bevroren aardbeien hebt gekozen, laat deze dan eerst ontdooien en snijd ze vervolgens in stukjes.
- Meng het ei, havermout en melk in de blender tot een glad beslag.
- Verwarm de helft van de olie in een koekenpan.
- Giet de helft van het beslag in de pan en verdeel over heel de pan.
- Bak de pannenkoek in 2 minuten per kant gaar. Maak zo nog een pannenkoek.
- Verdeel de cottage cheese en aardbeien over de pannenkoeken en rol ze op.
Eetsmakelijk!
Dit recept is geïnspireerd door FIT.nl