Een traybake is een van de makkelijkste recepten om te maken. Je legt alle ingrediënten op een bakplaat, topt deze af met jouw favoriete kruiden en dan stop je de bakplaat in de oven. Zo heb jij binnen mum van tijd een gezonde maaltijd op tafel staan. Dit recept is hoog in eiwitten en bevat een goede balans in de koolhydraten, vetten en eiwitten. Daarnaast krijg je genoeg groente binnen. Probeer jij hem uit?
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 500 gram gnocchi
- 1 blikje tonijn (op water basis)
- 1 courgette
- 250 gram cherry tomaatjes
- 1 paprika
- 1 rode ui
- 15-20 gram groene pesto (deze kun je ook zelf maken)
- 60 gram feta
- 1 teentje knoflook
- Peper en zout
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
- Snijd alle groenten klein.
- strooi de groenten samen met de gnocchi, tonijn en tomaatjes (deze zijn heel) op de bakplaat.
- Verspreid kleine beetjes pesto over de plaat en breng dit alles op smaak met peper en zout.
- Verkruimel de feta over de bakplaat.
- Verdeel 2 eetlepels olijfolie over het geheel.
- Doe de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius voor zo’n 20 tot 25 minuten.
Dit recept is geïnspireerd door Mindgains.