Deze salade is vol van smaak door de combinatie van de zoete mango met avocado, seranoham en burrata. Heerlijk om als bijgerecht naast de barbecue te eten of als hoofdgerecht in een grotere portie. De salade is goed vullend door de burrata en de avocado. Probeer jij hem uit?
Ingrediënten (2 personen):
- 200 gram (diepvries) mango
- 1 avocado
- 1 bol burrata
- 60 gram seranoham
- 100 gram veldsla
- Olijfolie
- Balsamico dressing
- Peper naar smaak
Bereiding:
- Snij de mango en avocado in stukjes. Zelf gebruik ik diepvriesmango, want dit is al in blokjes ingevroren en het vocht hiervan gebruik ik als extra dressing.
- Doe 50 gram veldsla in de slakom en voeg hier de helft van de mango, avocado en seranoham aan toe. Voeg ook een scheutje olijfolie en balsamico dressing toe en eventueel peper.
- Herhaal vervolgens stap 2.
- Leg de bol burrata op de salade en doe hier nog wat balsamico dressing en peper overheen.
- Geniet van deze heerlijke salade. Eetsmakelijk!