Recept rodekool soep

Een soep waar je misschien niet gelijk aan zou denken. Wel mooi om via deze manier al wat groentes binnen te krijgen.
 
Je hebt nodig voor 2 personen:
1 halve rode kool
1 cm verse gember
1 groentebouillonblokje
1 el komijnpoeder
4 el crème fraîche light
 
Bereiding:
1.Snijd de rode kool in kleine stukjes. Schil de gember en rasp het vruchtvlees.
2.Breng in een soeppan 600 milliliter water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op.
3.Voeg de rode kool en de gember toe aan de bouillon en laat zo’n 15 minuten koken.
4.Voeg na 15 minuten het komijnpoeder en twee eetlepels crème fraîche toe. Roer even door.
5.Pureer het geheel met een staafmixer of in een foodprocessor.
6.Verdeel de soep over twee kommen en maak af met de rest van de crème fraîche.