Recept: gezonde tosti

Wist je dat je een tosti ook kan maken met groente? Een lekkere manier om gelijk wat meer groentes binnen te krijgen! Dit kan je natuurlijk variëren met groentes die jij lekker vindt. Probeer jij deze tosti variant uit?

 

Ingrediënten

  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • Een halve aubergine
  • 1 bol mozzarella
  • 50 gram zongedroogde tomaatjes
  • 2 handjes rucola

 

Bereiding 

  1. Was de aubergine en snijd hem in dunne plakken.
  2. Bestrijk ze met een beetje olijfolie en een snufje peper en zout.
  3. Grill de plakken aubergine in een pan. S
  4. nijd de mozzarella in plakjes en de zongedroogde tomaatjes in kleinere stukken.
  5. Beleg 2 van de sneetjes brood met de mozzarella, zongedroogde tomaatjes, een handje rucola en de gegrilde aubergine. Leg de andere 2 sneetjes er op en druk iets aan.
  6. Bak de tosti’s een paar minuten in de pan of in een tosti ijzer tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.

Eetsmakelijk!

 

 

 

 

Dit recept is geïnspireerd door leukerecepten.nl